Fieracavalli presenta un’Area Food rinnovata, dedicata alle eccellenze gastronomiche italiane, da Nord a Sud, con attenzione a marchi DOP, IGP e DOCG.

Seguendo il concetto del “Cavallo come ambasciatore del territorio”, i visitatori potranno scoprire le specialità locali in un percorso che unisce tradizione e cultura contadina.

Quest’anno l’area food è curata da Filippo Polidori, food guru e appassionato di cavalli, che guiderà i visitatori in un viaggio tra stalla e tavola.

Polidori applica un approccio capace di unire alta cucina e osteria, chef stellati e produttori, vino e territorio, valorizzando le radici contadine comuni a cucina ed equitazione.

Tutti i ristoranti proporranno inoltre offerte dedicate a chi è celiaco o ha altre intolleranze alimentari, così da garantire un’esperienza gustosa per tutti.

«Il cavallo è libertà, il cibo è identità. E insieme raccontano la nostra bellezza», afferma Polidori.

In un anno in cui la cucina italiana è candidata all’UNESCO, Fieracavalli porta il meglio dei territori, dei produttori e degli chef italiani.

Dal 6 al 9 novembre, Fieracavalli offrirà un’esperienza unica che unisce mondo equestre ed enogastronomia, celebrando l’eccellenza italiana e la cultura contadina.