{"id":53856,"date":"2022-11-04T13:03:39","date_gmt":"2022-11-04T13:03:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/?p=53856"},"modified":"2024-05-23T16:50:30","modified_gmt":"2024-05-23T14:50:30","slug":"osteria-caffe-monte-baldo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/","title":{"rendered":"Sapori di razza: Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo\u00a0"},"content":{"rendered":"<p><span data-contrast=\"auto\">Aperta nel 1909 e premiata dal Comune di Verona &#8220;Ristorante Tipico&#8221;, l&#8217;Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo nasce come latteria alla fine del XIX secolo per poi diventare osteria, con ristorante al piano terra e il piano superiore riservato alle bische, i giochi con le carte e con i dadi. \u00c8 Negli anni \u201960 l\u2019osteria diventa bar e caffetteria, cambiando il nome in Caff\u00e8 Monte Baldo. Ma \u00e8 grazie all\u2019intuizione e all\u2019amore per la tradizione di Gianni Vesentini, un oste veronese che investe di grande passione e attenzione il suo lavoro, che il caff\u00e8 torna alle origini, conservando le caratteristiche di bottega storica, diventando Osteria Monte Baldo.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:259}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Una osteria storica nel cuore di Verona che, proprio come una volta, propone i piatti tipici della cucina veronese e le inimitabili tartine, che hanno fatto la storia della citt\u00e0 scaligera con la famiglia Vesentini.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:259}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Per la sua partecipazione al concorso di Fieracavalli Sapori di Razza Citt\u00e0 di Verona 2022, lo chef Manuel Orlandi e il titolare dell&#8217;osteria Simone Visentini propongono &#8220;In viaggio con i sapori&#8221;.<\/p>\n<p>Dei tortelli di pasta fresca all&#8217;Amarone della Valpolicella fatta in casa ripieni di cinghiale. I tortelli sono accompagnati da crema di zucca, fonduta di formaggio Cimbro affinato nelle foglie di castagno, marroni della Lessinia, fava tonka del Brasile e coulis di ribes esaltati dal fondo di sedano di Verona e zucca,<\/p>\n<div>\n<p>L&#8217;idea alla base del piatto \u00e8 unire i prodotti locali veronesi (formaggio cimbro, marroni della Lessinia, Amarone della Valpolicella, sedano di Verona) in un&#8217; ideale abbraccio gastronomico alla Fava Tonka del Brasile a rappresentare il tema del viaggio\u00a0e\u00a0\u00a0l&#8217;internazionalit\u00e0\u00a0ritrovata di Fieracavalli\u00a0dopo gli anni di COVID.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Il piatto \u00e8 &#8220;sostenibile&#8221; perch\u00e8\u00a0artigianale frutto del\u00a0lavoro di una pastaia qualificata, basato sulla presenza di molti ingredienti a kilometro\u00a0zero ed esaltato da un gustoso fondo di cottura di &#8220;recupero&#8221;, con il riutilizzo delle bucce di zucca e sedano rapa.<\/p>\n<\/div>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Osteria Monte Baldo \u00e8 la prima osteria finalista del concorso Sapori di Razza Citt\u00e0 di Verona. Vieni a scoprire la tradizione veronese in via Rosa 12 e prova<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:259}\"> il piatto dedicato a Fieracavalli. Poi vota <a href=\"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/sondaggio\/\">qui<\/a> il tuo piatto preferito!\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aperta nel 1909 e premiata dal Comune di Verona &#8220;Ristorante Tipico&#8221;, l&#8217;Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo nasce come latteria alla fine del XIX secolo per poi diventare osteria, con ristorante al piano terra e il piano superiore riservato alle bische, i giochi con le carte e con i dadi. \u00c8 Negli anni \u201960 l\u2019osteria diventa bar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":53863,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1033],"tags":[],"class_list":["post-53856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-area-food"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sapori di razza: Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo\u00a0 - Fieracavalli<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sapori di razza: Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo\u00a0 - Fieracavalli\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fieracavalli\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/fieracavalli\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-04T13:03:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-23T14:50:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fieracavalli.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/sapori-di-razza_inviaggiotraisapori6.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Chiara\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Chiara\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/area-food\\\/osteria-caffe-monte-baldo\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/area-food\\\/osteria-caffe-monte-baldo\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Chiara\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/edcdf01142f6d1cd5c94e02b72b4079b\"},\"headline\":\"Sapori di razza: Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo\u00a0\",\"datePublished\":\"2022-11-04T13:03:39+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-23T14:50:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/area-food\\\/osteria-caffe-monte-baldo\\\/\"},\"wordCount\":358,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/area-food\\\/osteria-caffe-monte-baldo\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/sapori-di-razza_inviaggiotraisapori6.jpeg\",\"articleSection\":[\"Area food\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/area-food\\\/osteria-caffe-monte-baldo\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/area-food\\\/osteria-caffe-monte-baldo\\\/\",\"name\":\"Sapori di razza: Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo\u00a0 - Fieracavalli\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/area-food\\\/osteria-caffe-monte-baldo\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/area-food\\\/osteria-caffe-monte-baldo\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/sapori-di-razza_inviaggiotraisapori6.jpeg\",\"datePublished\":\"2022-11-04T13:03:39+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-23T14:50:30+00:00\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/area-food\\\/osteria-caffe-monte-baldo\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/area-food\\\/osteria-caffe-monte-baldo\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/sapori-di-razza_inviaggiotraisapori6.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/sapori-di-razza_inviaggiotraisapori6.jpeg\",\"width\":1024,\"height\":960},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/\",\"name\":\"FIERACAVALLI\",\"description\":\"Verona\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"FIERACAVALLI\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/FIERACAVALLI_ITA.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/FIERACAVALLI_ITA.png\",\"width\":800,\"height\":800,\"caption\":\"FIERACAVALLI\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/fieracavalli\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/fieracavalli\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/fieracavalli\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/fieracavalli\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/login?redirect_url=https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@fieracavalliverona&lang=en&enter_method=mandatory\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/i\\\/flow\\\/login?redirect_after_login=\\\/fieracavalli\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.fieracavalli.it\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/edcdf01142f6d1cd5c94e02b72b4079b\",\"name\":\"Chiara\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/538ed07ecc6c79490a9f2b9058134493967e256d8751749d4388d99cf700a7f4?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/538ed07ecc6c79490a9f2b9058134493967e256d8751749d4388d99cf700a7f4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/538ed07ecc6c79490a9f2b9058134493967e256d8751749d4388d99cf700a7f4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Chiara\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sapori di razza: Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo\u00a0 - Fieracavalli","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Sapori di razza: Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo\u00a0 - Fieracavalli","og_url":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/","og_site_name":"Fieracavalli","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/fieracavalli","article_published_time":"2022-11-04T13:03:39+00:00","article_modified_time":"2024-05-23T14:50:30+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":960,"url":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/sapori-di-razza_inviaggiotraisapori6.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Chiara","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Chiara","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/"},"author":{"name":"Chiara","@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/#\/schema\/person\/edcdf01142f6d1cd5c94e02b72b4079b"},"headline":"Sapori di razza: Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo\u00a0","datePublished":"2022-11-04T13:03:39+00:00","dateModified":"2024-05-23T14:50:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/"},"wordCount":358,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/sapori-di-razza_inviaggiotraisapori6.jpeg","articleSection":["Area food"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/","url":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/","name":"Sapori di razza: Osteria Caff\u00e8 Monte Baldo\u00a0 - Fieracavalli","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/sapori-di-razza_inviaggiotraisapori6.jpeg","datePublished":"2022-11-04T13:03:39+00:00","dateModified":"2024-05-23T14:50:30+00:00","inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/area-food\/osteria-caffe-monte-baldo\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/sapori-di-razza_inviaggiotraisapori6.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/sapori-di-razza_inviaggiotraisapori6.jpeg","width":1024,"height":960},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/","name":"FIERACAVALLI","description":"Verona","publisher":{"@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/#organization","name":"FIERACAVALLI","url":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/FIERACAVALLI_ITA.png","contentUrl":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/FIERACAVALLI_ITA.png","width":800,"height":800,"caption":"FIERACAVALLI"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/fieracavalli","https:\/\/www.instagram.com\/fieracavalli\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/fieracavalli","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/fieracavalli\/","https:\/\/www.tiktok.com\/login?redirect_url=https:\/\/www.tiktok.com\/@fieracavalliverona&lang=en&enter_method=mandatory","https:\/\/x.com\/i\/flow\/login?redirect_after_login=\/fieracavalli"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/#\/schema\/person\/edcdf01142f6d1cd5c94e02b72b4079b","name":"Chiara","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/538ed07ecc6c79490a9f2b9058134493967e256d8751749d4388d99cf700a7f4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/538ed07ecc6c79490a9f2b9058134493967e256d8751749d4388d99cf700a7f4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/538ed07ecc6c79490a9f2b9058134493967e256d8751749d4388d99cf700a7f4?s=96&d=mm&r=g","caption":"Chiara"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53856"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57588,"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53856\/revisions\/57588"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fieracavalli.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}